Fotografia: Simon Garcia_arqfoto

Edifici Multifuncional Fondo

Taller-concurs que versa sobre la relació entre cuina i arquitectura, reflexionant al voltant de la composició i l’estètica en la creació arquitectònica i gastronòmica. L’arquitecte i cuiner Lluís Nadal ens explicarà el seu projecte vital d’arquitectura i gastronomia a l’espai de cuina de la Biblioteca del Fondo, situada en un edifici multifuncional que encaixa, a més, els programes de: mercat, supermercat i llar d’infants, una sort, davant la manca de solars públics en aquest barri. Es podrà visitar també, la retrospectiva de l’exposició sobre Xavier Valls de l’any 1988, organitzada pel Col·legi d’Arquitectes de Catalunya.
 
ACTIVITAT GASTRONÒMICA A LA BIBLIOTECA
 
12.00 h Inici de l'Activitat
Presentació de l'activitat dins del festival d'arquitectura 48h Open House, en la secció especial Open Kitchen i contingut d’aquesta.

12.10 h Xerrada sobre arquitectura i cuina
Lluís Nadal. L'arquitecte i cuiner parlarà sobre la seva trajectòria personal des de l'arquitectura fins a la cuina.

12.30 h Presentació dels arquitectes de l'edifici
Pich Aguilera i/o Teresa Batlle presenten les intencions principals del projecte de l'edifici multifuncional de Fondo.

12.40 h Presentació dels tres concursants i del Jurat:
Director del Campus d'Alimentació de Torribera
Regidor d'Urbanisme Jordi Mas
Arquitecte i cuiner Lluís Nadal
Arquitecte Pich Aguilera i/o Teresa Batlle

12.45 h Tres alumnes del Campus d'Alimentació de Torribera presentaran la seva interpretació gastronòmica pròpia de l'edifici multifuncional de Fondo. Hi haurà una preparació mise en place dels ingredients que cada alumne hagi d'utilitzar. Cada participant haurà de portar els ingredients que necessiti per elaborar els plats i hauran d'estar principalment precuinats, pel límit de temps durant l’activitat.

13.15 h Deliberació del Jurat
Cada membre del Jurat puntuarà de l'1 al 10 els plats presentats pels alumnes en cadascuna de les següents categories: Concepte, Presentació i Sabor.

13.25 h Entrega del primer premi
L'estudiant que resulti guanyador rebrà un dinar per a dos al Restaurant Lluerna 1* Michelin

13.30 h Cloenda de l’acte
 
Preinscripcions només per l'activitat al telèfon 934 68 46 12
  • Fotografia: Simon Garcia_arqfoto
  • Fotografia: Didac Guxens

Transports:

Metro

Com arribar:

Metro: L1, L9 (Fondo)