Restaurant - Hisop

La barreja de sabors que s’elaboren a la cuina de l’Hisop, aconseguint que cada plat sigui un equilibri perfecte i harmònic, ens va portar a construir un espai basat en dos principis. Un era que el plat era el protagonista de l’obra i, en conseqüència, l’espai havia de ser quasi imperceptible, discret, i l’altre era que l’espai havia de reflectir d’alguna manera aquesta simfonia de sabors, colors i olors, transformat espacialment en unes peces de fusta que marquen aquest moviment i que, a més, són els contenidors de tots els estris necessaris per oferir l’espectacle.

entrevista amb el xef Oriol Ivern, amb els arquitectes YOOS i vídeo