{"id":49956,"date":"2024-09-03T14:41:52","date_gmt":"2024-09-03T14:41:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/?post_type=edificis&#038;p=49956"},"modified":"2025-09-10T09:16:52","modified_gmt":"2025-09-10T09:16:52","slug":"blanxart","status":"publish","type":"edificis","link":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/els-edificis\/blanxart\/","title":{"rendered":"F\u00c1BRICA DE CHOCOLATE BLANXART"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">En abril de 1954, el maestro chocolatero Francesc Agr\u00e0s, realiz\u00f3 un largo viaje por Europa para visitar las mejores pasteler\u00edas del continente. A partir de ese aprendizaje, fund\u00f3 Blanxart, que entonces era un peque\u00f1o obrador de bombones, ubicado en el barrio de Les Corts de Barcelona. En 2002, se traslad\u00f3 a la nave actual, en Sant Joan Desp\u00ed.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Desde sus inicios, Blanxart elabora chocolate con la misma filosof\u00eda artesanal, que requiere un gran conocimiento y respeto por el producto desde su origen. Blanxart colabora directamente con peque\u00f1as cooperativas y productores de cacao de Congo, Brasil, Per\u00fa, Nicaragua y Ecuador (Santiago de Guayaquil), de donde se abastece del cacao m\u00e1s selecto. Una vez en la f\u00e1brica, Blanxart crea el chocolate a trav\u00e9s del m\u00e9todo <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">bean to bar<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">, es decir, partiendo directamente del haba de cacao que recibe de origen, y, posteriormente, le da forma en diferentes productos: baldosas de chocolate, bombones de todo tipo y figuras de Pascua.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">El Departamento de Calidad de la compa\u00f1\u00eda supervisa y analiza cada lote de cacao para ajustar su tiempo de tostado y detalles de la elaboraci\u00f3n de cada origen.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Durante la visita, se podr\u00e1 conocer el proceso productivo, desde la recogida y preparaci\u00f3n del haba del cacao en su lugar de origen (a trav\u00e9s de la observaci\u00f3n de maquetas reproducidas) hasta la selecci\u00f3n del cacao, el procesamiento y empaque del producto final. Se podr\u00e1n ver tambi\u00e9n algunas m\u00e1quinas originales utilizadas para producir chocolate desde el origen de la f\u00e1brica.<br \/>\n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">En 2024, Blanxart celebra el 70\u00ba aniversario de su fundaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"template":"","tags":[],"edicions":[1067,1086],"obert_per":[549],"zones":[501],"seccions":[],"transports":[],"estils":[555],"usos_actuals":[542],"graella":[1124],"class_list":["post-49956","edificis","type-edificis","status-publish","hentry","edicions-2024-es","edicions-1086","obert_per-sabado-manana","zones-sant-joan-despi-es","estils-sin-estilo-definido","usos_actuals-hosteleria-es","graella-festival"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/edificis\/49956","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/edificis"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/edificis"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49956"}],"wp:term":[{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49956"},{"taxonomy":"edicions","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/edicions?post=49956"},{"taxonomy":"obert_per","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/obert_per?post=49956"},{"taxonomy":"zones","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/zones?post=49956"},{"taxonomy":"seccions","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/seccions?post=49956"},{"taxonomy":"transports","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/transports?post=49956"},{"taxonomy":"estils","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/estils?post=49956"},{"taxonomy":"usos_actuals","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/usos_actuals?post=49956"},{"taxonomy":"graella","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.48hopenhousebarcelona.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/graella?post=49956"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}